负责的业务范围横跨各类别,包含许多未曾接触过的新工作,但我个人认为自己最重要的任务还是在于照顾馆内员工的健康。
为辛勤劳动的员工们张罗一顿晚饭,好让他们洗刷一天的疲惫,储备满满元气。
把竹笋的前置处理告一段落,我接著开始专心削除芦笋根部的外皮。
芦笋根部的外皮粗硬又充满纤维感,最末端三公分都去除乾净比较好。
芦笋这植物各部位的口感跟风味各有些微不同,很值得细细品味。
中段的茎部口感爽脆,前端的笋尖则有柔软口感并带著微苦。
我先用滚水加盐将芦笋汆烫过,再斜刀切成段状。
在釜锅内放入白米、酱油、味醂与高汤。上头再放入原本打算用来煮竹笋炊饭的鸡肉,以及这些芦笋。最后扔了一小块奶油作为提味用,便开始进行炊煮。
「最近奶油的运用范围也越来越广泛了呢。」
近来,在隐世也常能见到使用这类乳制品入菜的料理或甜点。
这些乳制品全都是产自北方大地。
那个冰天雪地的封闭地区,也透过与天神屋、折尾屋的携手合作,拓展观光业与特产品开发,如今成为隐世中最受瞩目的新兴地区。
北方大地原本就蒙著一层神秘面纱,隐世之中想必也有不少妖怪想去一探究竟吧。
采购新鲜的乳制品、一览北方大地的流冰美景、亲眼见证极光、巡访远古的建筑、遗迹与神社寺院──有以上众多需求的妖怪,也多会选择参与天神屋的空中飞船观光行程。
话题有点扯远了,重点是芦笋炊饭。
没过多久,夕颜店里便开始弥漫起迷人的香气。
「唔哇~~真诱人的香味~总觉得闻起来跟平常的竹笋饭不太一样呢。」
隶属于夕颜的员工──鬼火小爱在外头洗完衣服后回到店里。
「今天是芦笋口味的炊饭喔,因为银次先生拿了好多芦笋过来。」
「哇~~芦笋!不过这样没关系吗?您想想,有些妖怪对竹笋饭的喜爱简直是不可动摇的信仰。」
「啊……这倒是真的。」
事到如今,我开始有点担心起来了。
但最近已经连煮好几天的竹笋饭,或许也有些人开始腻了吧?
新鲜的芦笋只有在这季节才能吃到,再说可是今日限定的特别菜色。
为求保险起见,我在夕颜的黑板上注明「今日炊饭为奶油鸡肉芦笋口味」。
然而,我还是太小看竹笋炊饭派的势力了。这件事在后来成为某对夫妇反目成仇的导火线,是我所始料未及的。
当天入夜后,结束天神屋馆内工作的妖怪员工们陆续来到夕颜。
我为他们准备了以下几种套餐选择。
竹笋芦笋双拼天妇罗套餐
竹笋汉堡排套餐
芦笋猪肉卷套餐
从中挑一款主菜,再自由选择主食要搭配白饭还是今日炊饭。
本日最推荐的首选是
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