肉老馆子了,以前几天卖一头驴,现在一天就能卖一头,生意好了,味道还更好了。”
“更新鲜了。”庞继东点头。
“是说。”江远带着众人坐进包间里,又点了啤酒、茶和饮料,再笑道:“这家老板做驴肉,突出一个勤快。驴肉的肉质其实比牛肉要细嫩,但它和鹿肉一样的问题,就是容易有一股膻骚味。这家店的解决方法就是多用水洗。杀了驴以后,把肉在水盆中泡着,然后一遍遍的换水,换到水清为止,目的是把血水都泡出来,这个活就比较费人工了,很多店做着做着不好吃了,也就是老板减少了换水的次数。”
几名客人都听住了,穆教授更是不停颔首,道:“竟然还是个吃功夫的菜。”
“我老爹专门来这里拜师学艺过。就是太累了,他学会了以后,也没做几次。”江远说着笑了起来。
实际上,江富镇自己不做驴肉,还有一个原因,就是免得影响张相记的生意。吃驴肉的人不像是吃牛羊猪肉的人那么多,大部分人都是想起来了,过来尝尝鲜,几个月甚至几年吃一次,很久都不会再吃。
江富镇要是煮了驴肉到处送人,最终造成的结果,可能是张相记倒闭走人了。
这也不是江富镇杞人忧天。最早江远读高中的时候,张相记就曾遇到过危机,还是江富镇一周买他们一头驴,到处送人,才坚持了下去。
许多人甚至也是因为尝了江富镇送过的驴肉,才开始自己买驴肉来吃的。
经过这么几年的发展,张相记也开发了好几种新的菜品。
不过,就江远的味蕾判断,最好吃的依旧是酱驴肉。
倒是在吃法上,涮烫的驴肉,格外的好吃。
所谓涮烫,涮的依旧是煮熟后的酱驴肉,厚切的原片,下在调制好的汤头里,煮的热乎乎的,再白嘴吃,或者蘸料吃,都非常美味。既与传统的凉拌味道不同,也不同于火锅的复杂滋味,品尝的是驴肉的醇厚的滋味,以及细嫩肉质的口感。
另外赠送的驴肉汤,也非常的鲜美,有的还在里面加了酸辣味,喝的浑身滚烫,浑身都极有劲。
餐后。
江远剔着牙,拉着庞继东聊天,但很快就转变成了讲课。
植物学家们原本还有点应酬的感觉,随着庞继东的挠头,众人纷纷加入进来。
好为人师这个属性,真真是刻在人体基因里的东西。想想明星都敢教人如何做事,如何做人,如何面对世界,就能体会到其中的诙谐。
叮。
任务完成:老骥伏枥,志在千里。
任务目标:令庞继东充分的理解法医植物学的要素,熟悉利用法医植物学破桉的方式和方法。
任务奖励:法医植物学(lv3)技能等级
江远喝着茶,看着庞继东手握钢笔,无以为继的样子,再用新得的法医植物学(lv4)的技能,
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