叶宁把面粉倒进盆里,加白糖、酵母、黑白芝麻,随后倒入适量常温水,搅拌均匀。
洗干净手,叶宁两手抹油,开始揉面团,面团揉至光滑,等待发酵。
等待面团发酵期间,她把面粉、盐、剁碎的青菜放到一个碗里,舀起热油,浇进去,搅和成油酥面糊后备用。
面团发酵完毕,擀成长方形的大面片,一一将油酥抹上去,用刮板慢慢抹均匀之后,叶宁在油酥上铺上一层火腿肉丁。
火腿是叶宁先前自己腌制的,比云腿的口感要好,咸咸香香,汁浓味美,十分可口。
油酥和火腿铺好了,叶宁卷起面皮,切成大小均匀的小剂子,将小剂子捏成一个一个圆饼。
在将圆饼二次醒发。不粘锅里刷上油,锅热之后,叶宁把二次醒发后的圆饼放到锅里煎。煎饼子的时候叶宁在饼子表面刷上油。
饼子逐渐变得焦黄,香香酥酥地在锅里噗噗作响,叶宁给饼子翻面。两面都煎得金黄起酥,火腿酥饼出锅。
叶宁观察刚出锅的火腿酥饼,用食指压了一下饼子,蓬软的饼子塌软下去,很快又回弹。拿起一个饼子尝了一口,她满意地点点头。
注意到叶青和小冬一眨不眨地盯着煎得香香的火腿酥饼,叶宁莞尔,“我煎了很多饼子,吃吧。”
叶青立刻去拿饼子,然而她第一时间不是自己吃,而是掰下小块给小冬吃。小冬乖乖地张嘴,“啊。”
火腿酥饼外皮是酥脆的,酥到掉渣,而里面是蓬蓬软软的,油酥裹着咸香的火腿肉,使得火腿肉吃起来肉质更加滋嫩,越吃越有味道。
小冬的葡萄眼弯成月牙,抱住叶青的大腿,“好吃!大姐姐,还要!”
叶青又给他掰了块,然后自己才吃了一口。
将这一幕收入眼底,叶宁有些欣慰,姐姐和小冬相处得很好,感情很好,她也拿起一个火腿酥饼,同他们一起吃起来。
除了火腿酥饼,叶宁还做了椒盐牛舌饼,叉烧金丝糕等等咸口点心,因为子阳不大喜欢甜口点心,比较喜欢咸口的,所以她做的都是咸口点心。
而上次满月酒宴席上,祈阳似乎有些中意红丝绒费南雪,所以她也做了一些甜口的红丝绒费南雪。
将几样点心用礼盒装好,系上绸子,叶宁拎着礼盒出门。
纵然已至早春时节,首都仍然处于严寒的天气里,不似桃城那般因早春,气温有所回暖。叶宁裹着羽绒服,快速走出机场。
打车来到和祈阳约定好点开咖啡馆,叶宁先点了一杯热咖暖身。
她搓着手,望着咖啡馆外纷扬的小雪。不多久,一个高大的身影从朦胧的雪花里缓步走出来。
少年打着伞,穿着白色长羽绒服,浅色直筒裤下一双和衣服同色系的白鞋,整个人与雪花要融为一体似的,但如画的眉眼又在雪花里异常清晰。
叶宁神色恍惚,
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