吴霜也是无奈,虽然提前知道了结果,但单凭她一张嘴还不能让二狗相信,这些亏都得自己吃过之后才能长记性。
二狗蹲在地上哭得伤心,二狗的姐姐也跟着心疼,把弟弟拉回屋里,“现在天气冷,这些豆腐一会儿都搬到院子里晾着,说不定还能多放一段时间,明天送去贺星楼一点,总归是能少赔一点。”
二狗想着自己好不容易赚来的钱就这么打了水漂,心疼不已。
等到二狗哭够了,委委屈屈地要去库房里把豆腐搬出来,吴霜突然说道:“留出给贺星楼送的那部分,其余的交给我,我有办法。”
二狗的眼睛登时亮了,哇,仙女姐姐又要开始变戏法了。
连宋清远也是好奇,吴霜能怎么处理这些豆腐,这可不是个小数目。
吴霜先找了些玉米叶子垫在每盒豆腐下面,上面铺上一层吸水的布料再压上重物,经过差不多一个时辰之后,新鲜豆腐里的水都滴滴答答流干了。
然后再将它们都集中在一起,切成小块,还是放在原先的盒子里摆好,只不过每个小块之前都留有一定的空隙。之后用干净的笼布盖上,放在这间屋子里。
“晚上多少也生点火,保持这个房间的温度,门窗留出少许通风的地方即可,房中再在四个角落里各放上一盆水。”
吴霜说完,二狗愣了,现在这个天气要是把豆腐搬到院子里还能多存放一段时间,而照这样下去,这豆腐不出今天晚上就得坏了。
“小霜姐,这听起来好像很容易让豆腐发霉啊。”
吴霜笑道:“你说对了,就是让它们发霉。”
“啊?这发霉的东西还能吃吗?”二狗惊讶。
“到时候你就知道了,你还信不过我吗?”
吴霜每次发明出美食之前所做的那些事是挺不让人理解的,二狗希望这次也是如此。
第二天一进屋子,二狗差点被里边的味给熏倒,这酸爽的味道正是从那些豆腐上面发出来的。
这种馊臭的东西怎么能入口。
二狗忍着恶心,还是把吴霜走之前交代的步骤都做了。
第二天下午,吴霜过来看了看这些豆腐,发现豆腐已经发黄,上面长出了一层白绒绒的小毛,不觉点了点头。
二狗见这豆腐的样子,忍不住有点恶心。
又过了一段时间,豆腐上的毛越长越长,味道也越来越浓重,感觉这个屋里的味道已经跟他家茅厕不相上下了,偶尔有从他家门前路过的乡民都是捂着鼻子走过去的。
终于,吴霜下令把这些豆腐都拿下来,全部端到院子里开始腌制。
先将发酵好的豆腐在白酒里滚一圈,然后再沾上她已经配好的调料,放在一个个陶罐中密封,这便算成了。
二狗将信将疑地问道:“姐姐,这就成了?”
“算是成了一大半吧,等到半个月后就可以启封开吃了。”
二狗只
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