“你也歇了吧,你们家一斤腊肉要换三斤肥猪肉,
除了隔壁易叔家,四合院谁家换得起,
再说了,三斤猪肉不比你家这一斤腊肉好吃吗?”
何雨柱自然知道何大清定的这个价格有多不靠谱,好像是专门用来宰馋嘴的冤大头的,
不过何雨柱可不觉得何大清做得不对,于是开口辩解道,
“这你就不懂了,这叫浓缩的才是精华,你不觉得腊肉比猪肉香多了吗。
不然以前我爹做的那么些腊肉是怎么换出去的呢?”
许大茂撇了撇嘴,“嘁,什么样的精华也不能浓缩到只剩1/3啊,
也就某些馋嘴的冤大头愿意换何叔做的腊肉。”
许大茂说完,还鬼鬼祟祟的左右看了看东西厢房。
看到许大茂的动作,何雨柱也没搭理他,开始烧水洗腊肉,
看何雨柱自顾自的做事,许大茂左右看了看,
“柱子,我怎么没见你弄配菜,那你这腊肉要怎么炒啊?”
虽然何雨柱只是一个小厨师,
但架不住这个时代的猪都是本土猪,肉质天然就极好,
如果做炒腊肉,那肯定是满院飘香,
这可一点都不符合何雨柱现在低调做人的想法,
“大茂,谁跟你说我这腊肉要炒着吃的?
等一会儿腊肉煮熟了,切成薄薄的一片,直接夹在馒头里,那也是很好吃的。”
以前过年的时候,许大茂也是吃过何大清做的炒腊肉的,知道那是什么味道,所以一点都不怀疑何雨柱的说法,
只不过许大茂对何雨柱的刀工很是怀疑,
“柱子,我知道你家的腊肉味道醇厚,十分的好吃,
不过,要切得像纸一样薄,以你的刀功能行吗?
别一下子就给切碎了。”
何雨柱学厨艺就是从刀工开始学的,现在虽然换了个芯儿,但是技能在身,自然是十分的自信,
“嘁,我懒得跟你多说,等一会儿你看我切肉就是了。”
把腊肉洗好以后,换水开始煮,煮肉的同时,何雨柱洗干净手开始准备蒸馒头。
何雨柱把馒头蒸上以后,就开始等腊肉煮熟,
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