第219章眼馋的阎埠贵
听着邻居们的喝彩,
杀猪匠李二哥一边搅拌猪血,一边转头看向何雨柱,
“何师傅是客人,见多识广又是厨师,你给评评,我这杀猪的手艺怎么样!”
看着李二哥骄傲的小表情,何雨柱也没有打人脸的不良嗜好,自然是竖着大拇指顺嘴夸奖道,
“二哥这手艺没话说,是这个,
猪血放得这么干净,这肉肯定不腥,提升了不止一个档次,好手艺!”
看何雨柱这个厨师都这么说,李二哥志得意满的大手一挥,
“陆叔,门板准备好没有,刨猪毛了。”
陆老爹看着死透了的大肥猪,笑呵呵的回道,“准备好了,老早就准备好了!”
“那咱们开始!”
听到李二哥的话,众人抬着二百来斤的大肥猪来到布置好的刨猪毛的地方,
只见一个小斜坡上放着一块宽大的门板,门板两侧挖着流水的沟槽,沟槽里放着瓦片,
而在斜坡的下方则是一口烧着热水的大锅。
一切准备就绪,李二哥在猪小腿上划拉了一个口子,然后插上一个皮管,开始给肥猪吹气,肥猪也在这个过程中慢慢的变得圆滚滚的。
接下来就是一边在猪身上浇热水,一边刨猪毛,
等猪毛刮完,李二哥又把猪吊起来,开始进行最后的处理。
这时候,就有人开始收拾门板,锅灶,然后把猪鬃全部收集起来,等着以后走街串巷的小贩来收购。
而何雨柱来到跟其他孩子一样瞪大眼睛看着眼前这一切的何雨水,笑着问道,
“雨水,好玩儿吗?”
何雨水重重的点了点头,“嗯,哥,好玩儿、太好玩儿了,雨水都好久没看过杀猪了。”
然后她就看着何雨柱问道,“哥,爹不是也教过你杀猪吗?你怎么不去杀?”
这年头的大厨师,对于食材的把控十分的严格,基本上都会杀猪,何雨柱父子俩自然也不例外,
面对何雨水的疑问,他笑着摇了摇头,
“雨水,咱们家是做厨师的,学杀猪只是为了更好的了解和把控食材,不是主业,
但对人家李二哥来说,杀猪是祖上传下来吃饭的手艺,
咱们可不能干砸人饭碗的事儿,
这样做不好,知道吧!”
听到哥哥这么说,何雨水似懂非懂的点了点头,“嗯,雨水知道了,哥哥!”
解完猪,接下来就是做杀猪菜了,
虽然何雨柱自己就是厨师,但今天他是客人,而且还是陆家的贵客,自然不会让他来动手,没这规矩,
所以在这期间,他一直由陆老爹以及李村长等人陪着说话,
等菜好了,才跟着他们一起去堂屋吃饭。
吃过午饭,休息了一会儿,何雨柱就起身告辞,
“陆叔,今儿打扰了,家里还有事儿,我和雨水这就准备回去了,谢谢伱的款待。”
听何雨柱说家里有事情要处理,加上自己
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