第1121章论如何低调地做一个五星大厨
他上了系统的当!
之前检查任务收获的时候,知道自己精通了川菜和谭家菜,很得意,很开心,老话说得好,技多不压身嘛。
然而拥两项技能的同时也带来了新的烦恼——正如现在,吃别人做的菜就会吹毛求疵,寻其缺陷。
严格来说这属于职业病,没做过厨师,却有厨师的职业病。
正想着,服务员把第二道菜端了上了。
宫保鸡丁,也是一道家宴上常见的菜品。
这回所有人都不下筷子了,都定定地看着他。
林跃说道:“这什么表情?我脸上有花吗?”
谭晓光移动转盘,将宫保鸡丁置于他的面前:“你先。”
“我先就我先。”林跃夹了一筷子放进嘴里。
“怎么样?正宗吗?”
“正宗个……正宗……正宗……挺好的。”
这句话把众人脸上的等待和迷茫一层一层剥下来,王珩、柳全安、谭晓光三人松了一口气,又开始打酒官司,一个说下午还要去公司报道,醉醺醺地过去会被挨罚,一个说跟朋友约好了去南营水库钓鱼,一个说少废话,不喝酒不行,喝少了也不行,不然就是不给林跃和苏晗面子。
林跃没有掺合仨人的口水仗,一来喝酒小case,仨人轮番上挂的也会是他们,二来他对宫保鸡丁不是没意见,意见都在肚子里没敢说,以前他给苏晗、谭晓光做粤菜就被一番追问,要知道他是北方人,老家地方菜做得似是而非,粤菜做得不错,这事儿还能用读大学时在粤菜馆打工时学了两手的说辞应付他们,现在突然间对川菜这么有研究了?他们肯定会怀疑,会多想,毕竟厨艺不像手冲咖啡具有兴趣爱好属性,拿出点儿时间来学小有所成不难,需要长年累月循序渐进,积攒烹饪经验乃至形成身体记忆,所以没想好理由前不宜在他们面前显摆。
正宗的宫保鸡丁,不会用豆瓣酱调味,更不会加入黄瓜丁,主要食材鸡肉,应该选取公鸡的鸡脯肉,用刀背把肉拍松,筋拍断,再切十字刀花,以花生油急火快炒,而勾芡用的汤汁应该重酸轻甜,吃到嘴里有一股荔枝味。桌上这盘菜呢?偏甜口,肉还有点柴,黄瓜丁又软又腻,说实话,还不如之前的鱼香肉丝呢。
“唉。”
林跃叹了一口气,仔细想想也可以理解,如果大厨功夫到家,也不会在一家名不见经传的家常菜馆里打工了。
鱼香茄子。
水煮肉片。
回锅肉。
……
菜一盘一盘上来,苏晗、小蕊等人吃得津津有味,到了林跃这儿……一言难尽。
就差最后一个菜的时候,他跟几人说声上厕所,出去了。
差不多十几分钟后才回来,王珩问他怎么那么久,他的回答是肚子不舒服,柳全安坚持认为他是找借口躲酒去了,非要
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