味,火候不够,入不了味的话吃起来总会少点滋味。
后园子里头摘了点黄瓜水萝卜之类的,整了满满的一盆蘸酱菜,把卤菜切了两盘子,天也黑得差不多了,手里头掐着半根黄瓜依着门等人,不知不觉把黄瓜根都给吃了还不见人来,有心想给老赵打个电话问问却又不好表现出太急切来,可是这心里头就像是着了火似的。
终于,大门被敲响了,传来了杨武的声音,杨野赶紧扔了手上的黄瓜根快步跑去开门,杨武手上拎着两个装酒的红盒子,乐呵呵地走了进来,后头跟着王佳宜,走路还有些不太自然,脚踝的伤还没好利索呢。
“哟,这蝲蛄都煮上了,鱼呢?我可是奔着鱼来的?”进了屋的杨武抽着鼻子笑道。
杨野道:“咱这柳根鱼几分钟就好,炖时间长了不好吃,先坐先坐,我这就弄好!”
杨野说着进了厨房,大酱爆锅,待出了香味,也不用放其它的调料,少添点水,将收拾干净的,一根根肉滚滚的柳根下到了汤汁里头,刚刚没入鱼身就好,用铲子缓缓地转动着,水开几分钟,汤汁收浓就起锅了,这个时候蝲蛄也煮好了,盛在一个大盆子里头,红通通油汪汪的看着就有食欲。
“嗯,闻着就香,没看出来,一个大男人还有这样的手艺呢!”王佳宜顾不得烫先拎出一只蝲蛄来,就按着吃麻小的方法吃了起来,烫得直抽冷气也不肯放下。
杨野笑着不停地让吃菜,自己也夹了一条酱焖柳根鱼,整条鱼向嘴里头一放再一抿,鱼肉脱骨而下,脑袋带着一整条鱼刺被拽了出来扔在桌上,又鲜又嫩还带着酱香。
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