萧风正忙着启动‘镜湖奶粉’项目,备战10天之后元旦上市活动的时候,萧家上下也是忙个不停,因为一年一度的肉制品制作季节已经来临。^www。biquku。la^
虽说如今的‘萧家美食’加工厂一年四季都在制作各种肉制品,并且在超市货架和网络销售上都取得了傲人的成绩,但是在萧家看来,唯有腊月才是制作顶级肉制品的最佳时机。
无他,这个季节的滇西北本地黑猪、藏香猪等猪种正是膘肥体壮的时候,肉质鲜嫩;而且此时的气候干燥清冷,适合肉制品的脱水以及各种酵母真菌的生长发育。
因此,往年进入腊月之后萧家以及银杏村各家各户,都会掀起一番制作各种肉制品的热潮,这也成为了银杏村一道独特的风景线。
即便如今银杏村的村民已经依靠镜湖景区的各项产业发家致富,但是制作火腿、腊肉、腊肠的传统习惯并没有丢弃。
进入12月份以来,银杏村几乎家家户户的房前屋后都会悬挂出火腿、腊肉、腊肠等物,引得游客纷纷拍照留念,并且上传到网络上。
对于生活在都市里的游客和网友们来说,腊肉原本就是一种只是在超市中见过,餐馆中吃过的食品,距离有点远。他们何曾见过无数的腊肉条、腊肠悬挂在屋檐下,在风中摇曳,自然是感到异常新奇。
相比于往年,如今富裕起来的银杏村村民今年制作的肉制品数量可是大大增加。反正村民们也不缺买肉的这点钱。再则,近两年来的经验告诉村民,城里来的游客特别喜欢这种充满浓郁地方特色的肉制品,开客栈你没有一两道腊肉、火腿的招牌菜,都不好意思。
种种因素结合下来,也就造就了银杏村一进入冬月,就有点肉条如林的感觉。
不过,由于今年的银杏村规定村民们不得私自在家里杀猪,所有的肉猪都需要送到澜沧江东岸的‘银杏屠宰厂’进行宰杀,处理干净之后才能送回村子里。因此。没有此起彼伏的杀猪惨叫。银杏村显得安静了许多,但也是少了一些韵味。
不过这也是没有办法的事情,若是整天杀猪、惨叫连天,恐怕一些好事游客又要在网络上发照片。职责银杏村虐杀动物什么的。
普通村民况且如此。历来作为银杏村肉制品制作大户的萧家自然也不例外。很早就做足了各项准备。
由于欧洲市场的开启以及‘萧家美食’在国内的知名度姐姐攀升,作为‘萧家美食’的主要负责人,大哥萧军、二哥萧剑决定把今年的精品火腿制作数量提升到6000支。这相当于往年的10倍!
若是在以前,数量如此庞大的猪腿就要花费上百万的资金购买,对于萧家来说根本就是一个可望不可及的数目。如今的萧家,自然不会把这点资金看
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