因为客户们对于‘镜湖牛肉’拥有着足够的信心,在看过牛群的整体状况之后,很快就针对特定的部位进行竞价采购了。↓
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这些西餐厅更多的是采用肋眼肉、肋排、牛尾、牛筋等等部位作为食材,因此它们只要和‘镜湖牧场’方面协商好各个种类的数量,将来牧场把肉牛屠宰之后,把分割、真空包装好的材料发到各个餐厅就算是完成交易了。
至于其他的部位,‘镜湖牧场’也不愁没有买家,和‘镜湖体系’合作的数百家餐厅,对于味道极好的‘镜湖牛肉’一直都情有独钟。
很快,三千头‘镜湖肉牛’身上最贵的部位就被三十家餐厅以及‘凯特大叔’瓜分一空,总交易额超过了2亿rmb!
在所有部位中,最值钱的莫过于各种牛排,它们只不过占据了一头牛体重的百分之二,但是却创造了超过三分之二的价值。
平均来说,‘镜湖牛排’对餐厅的售价为500美元/公斤,一头牛身上的顶级牛排重量大多都在20公斤左右,这也就意味着牛排就可以带来10000美元的收入。再加上其他部位,这些西餐厅平均在每头‘镜湖肉牛’上花费了超过70000rmb的资金,为‘镜湖牧场’带来了超过2亿rmb的收入。
往后,包括牛皮、下水、其他部位牛肉等等,还可以为‘镜湖牧场’陆续带来近亿rmb的收入,也就意味着每头1000公斤左右的‘镜湖肉牛’平均价值在10万rmb左右。
从这一点来看。在‘镜湖牧场’上悠然吃草的安格斯黑牛,已经不是普通的存在,简直就是会移动的一堆钞票!
当杨百合和她的摄影团队在一旁全程拍摄了这个涉及数亿rmb的庞大交易在很短的时间之内完成,他们心里的震撼自然是可想而知。
以前,杨百合就知道‘镜湖牛肉’价格不菲,在姚州市区的食材直营店里,一公斤精牛肉售价为268元,基本上比普通的牛肉贵了四五倍。如今,看到这些高端西餐厅为‘镜湖牛排’开出了3000rmb/公斤的高价,杨百合才发现。没有最贵。只有更贵!
虽说杨百合的收入不低,但是这种级别的牛排,恐怕吃一顿就得把一个星期的薪水都搭在里面。
这些年,随着经济的发展和人民生活水平的提高。许多家庭都买上了经济型轿车。售价也都在10万左右。
‘镜湖肉牛’的平均售价和一辆经济型家用轿车差不多。听说‘镜湖牧场’在未来的规划中,每年的肉牛出栏数量将会达到惊人的10万头,仅此一项。就相当于姚州gdp的一半以上。
作为跑新闻的一线记者,杨百合很清楚这样的经济数据意味着什么,也很能理解‘镜湖集团’在姚州所拥
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