候就听不少学生提起过餐馆的夸张程度,但那始终是听说。而就算自己收摊以后过来吃饭,也刚好错过了高峰期,所以并未有真切的感受。
可今天不同,不光将汤面全部售空,还亲眼见证了餐馆的火爆程度!毫不夸张的说,若非陈老板准备的食材不够,他甚至怀疑那些疯狂的食客还能再等上两三个小时!
“卖完了?”陈冲有些惊讶。
“嗯,车还没停稳,就卖出去二十几碗,后来陆陆续续”
方永顺像是回报工作一样,将过程一五一十的道出,惹得陈冲发笑不已,“看吧,说明你的汤面还是不错的。”
“都是沾了你的光。”他不好意思的挠了挠头。
陈冲摆摆手,端起碗先喝了一口汤,“这猪杂汤面的汤又浓又鲜,最需要控火的猪肝与嫩肉片也非常嫩滑。想来你在汤料的处理上没少下功夫吧?”
自己虽然不是美食评论家,但根据记忆配方的烹饪方法反推,也能明白不同食材的特性。比如嫩肉片,想令其保持嫩滑,除了用淀粉腌制外,更重要的还是掌握火候与下锅时长。
眼前这碗猪杂汤面的汤料如此浓郁,不可能是短时间熬煮出来的!如此情况下,猪杂便很难保持鲜嫩。
闻言,方永顺的内心咯噔一跳,陈冲尽管没有明说,但已经抓住了这碗汤面的特点。这愈发坚定了想要拜陈冲为师的决心!
“没啥特别的,就是提前用猪杂狠狠熬了一遍,然后将猪杂捞出不用,等有客人需要的时候,再放入新鲜猪杂烫一下就好,这样的话,既保证汤料的鲜美,又不失猪杂的鲜嫩,算不得什么秘密。”
“这家伙”陈冲嘴角抽了抽,自己本来是随口一说,哪料到对方竟会全盘托出,当下完全不知道该怎么接话。
“对了,陈老板。”方永顺藏在桌子下面的双手紧了紧,“你的餐馆生意这么好,就没想过招些学徒来帮忙吗?”
“现在招收学徒还太早。”陈冲摇头敷衍一句。其实这个想法他早就考虑过,只可惜自己身上藏着秘密,绝不可能暴露。而且学徒的天分再高,也很难在短时间内做出与自己一模一样的味道,长此以往,客人总会吃出其中的差别。
除非除非后期的菜品越来越多,一些简单的菜肴倒可以交给学徒完成。这样的话,客人也能理解。
若非如此,他哪里还会头疼上菜速度的问题。
“哦。”方永顺有些失望的点了点头,旋即又抓住话里的重点,小心的问道,“那你以后还是打算招收学徒?”
“应该会吧。”陈冲闷头吃着汤面,并没有发现前者的心思。
……
因为食材耗尽的缘故,陈冲今日难得在十一点之前就关了门。
给黑猫喂过食物后,匆匆跑去浴室洗了个澡,然后坐在床边打开厄运游戏。
简单任务一时半会儿无法完成,而普通任务需明天放入桌椅,所以目前只剩下困难任务可做。
至于厄运任务,还差几百厄运值。
打开每日任务。
【困难任务:凌晨三点,你会游泳吗?】
陈冲感觉背后有些发凉,但深吸口气之后,坚定的选择领取。
(未完待续)
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