梁氏和路宁远气呼呼地走呼呼地走了,还不忘捡起被苏卿云丢弃的钱袋子。
金氏有些心疼,“云儿,咱们就这么白白便宜了她们?”
“娘,像这种无情无义之人,定不会有什么大作为,若以后出了事还会回来找我们麻烦的,还不如赶紧断了她们的念头。”
苏卿云夹起一块肉放进金氏的饭碗里,又嘱咐着苏言苏语多吃点儿。
第一坛的酸菜腌制了七天,但是酸度还不够,当第二个坛子上的记号达到第二十笔之时,苏卿云就取出来打开了坛子,随之扑面而来的是一股酸气。
芥菜的颜色比第一坛更深绿了些,味道也是更加的酸臭。
金氏捂住鼻子,狐疑地看着像是腐烂了的芥菜,“云儿,这芥菜都腐烂成这番模样了,还怎么吃啊,快丢了去。”
苏卿云连忙制止她,“娘,这芥菜就是要酸成这样才更好吃。”
金氏不敢相信,苏卿云捞出一把芥菜清洗干净之后,切成小块就着猪肉翻炒,火候一上来瞬间就香气十足,整个院子都是酸菜的味道。
酸菜酸爽开胃,一家人都吃得不亦乐乎。
等第三坛腌制的时间到了一个月之后,苏卿云再次将芥菜捞出清理干净烧成菜,全家人都觉得比上一次更好吃了些。
苏卿云用面粉和水揉成面团,做成饺子的形状包上酸菜,蒸出来的酸菜饺子酸爽可口,很是美味。
次日,苏卿云就将酸菜坛子放进竹篓里,牵着苏语一起去镇上。
来到香锦楼,小伙计认出是苏卿云,立马就带着她来到后院里去找田四乙。
田四乙见到苏卿云来,甚是惊喜,“苏姑娘来了,是带了上次说的酸菜吗?”
苏卿云应了一声“是的”,见竹篓放下来,取出坛子里的芥菜,那酸臭味熏得在场的人都纷纷捂住了口鼻。
“苏姑娘莫不是在拿我来开玩笑吧,这菜都腐烂成这样了,还能吃吗!”田四乙有些恼怒,像是被人戏耍了一番。
苏卿云不慌不忙,直接进了后院的厨房里,将芥菜清洗干净,借了一口锅,二话不说就开始烧起了菜。
没过一会儿,一股特殊的酸爽味道就传出来,馋得在场的人都悄悄咽着口水,田四乙跟着哥哥田甲乙四处闯荡,也是头一次闻到这种酸爽味,满眼都是期待地看着苏卿云。
没多少工夫就炒了一盘好菜,在众人的咽口水声中,田四乙夹起一块酸菜送进嘴边细细嚼着,味蕾在舌尖瞬间绽放起来,惊愕的瞳孔都放大起来。
田四乙满意道:“我还是第一次吃到这种菜,很是不错!”
在他的示意下,旁边的厨子和下人也纷纷去夹着吃,脸上均是震惊和满意之色。
这酸菜腌制消耗的时间略久,不过这会儿腌制,等到了时间也刚好入冬,正好和腊肉一起推出一道新菜。
交代了腌制酸菜的要点,换了
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