常氏本就不待见王氏,任凭王氏喊破了嗓子也不搭理,王氏啥都没得到还吃了一嘴的灰。
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,当金氏抱回一堆的白萝卜之时,苏卿云突然想起酸萝卜这开胃小吃。
将白萝卜去皮之后切成薄片,然后切成细条加粗盐腌制,在等腌制出多余的水分之时,顺便去将新鲜的辣椒剁碎备用。
等过了些时辰,倒掉腌制出来的水,再加入辣椒、白糖和少量的醋搅拌均匀,就等着入味即可。
再拿些白萝卜切条放在外面晒干水分,撒上盐、糖、辣椒等调味品,装进罐子里放在阴凉处腌制着做成咸菜。
酸萝卜也正好腌制入味,刚打开就闻到一股酸爽的味道,先给金氏尝了一片,酸得金氏皱紧了眉头,随即又舒展开来,“这萝卜真是开胃,我怀你们那会儿就最爱吃这些酸东西。”
见得到了众人的赞扬,苏卿云的自信更多了些,在现代的餐馆小店里,老板会免费提供一些酸萝卜给客人在等上菜时食用,既开胃又能吸引回头客。
上次去香锦楼的时候,苏卿云注意过那儿没有酸萝卜这种小吃,街上也没有卖这种腌制品的店铺。
如果自己单独来做这笔生意,来来回回地往镇上跑也不方便,还是先靠着香锦楼来慢慢攒家底。
夜里进入空间,里面的奶牛正慢慢长着,还没能产奶,收了细辛又种上乌药便早早睡下了,次日一大早就起来腌制酸萝卜,在等待的时候顺便做上全家人的早饭。
天气冷了些,苏言苏语还在赖床,苏卿云也不忍心拉着她们起来徒步去镇上,自己吃完了早饭背着竹篓,告别了金氏就独自去镇上。
到镇上之时,街上的人还不算多,苏卿云径直来到了香锦楼。
香锦楼刚开店客人还不是很多,伙计一见到苏卿云就认出来了,连忙过来热情地打招呼,带着她进入后院。
田四乙正在查账,见人一过来面露喜色,眼眸亮了几分,“苏姑娘许久不见,整个人看着不一样了呢。”
苏卿云人不仅看着圆润了些,肤色也在慢慢变白,看着就越发的清秀。
拿出腌制好的酸萝卜,苏卿云打开罐子,“田老板,这是我做的酸萝卜,不算是什么贵重食物,但是它酸爽开胃,可以做成饭前小吃免费送给客人,一来可以增加客人的食欲多点些菜,二来可以增加客人对贵店的好感。”
送餐前小吃,这可是前所未有的啊,一般也就是送茶水或者瓜子花生,第一次听说送小吃的。
田四乙信手夹起一小块来食用,满意的连连点头,又招呼着其他的伙计厨子来试试,皆是得到了好评。
这白萝卜满大街都是,也算不上什么费钱的食材,拿来攒个好名声亦是不错,两人达成协议,田四乙付了银子,苏卿云便把腌制的技巧告诉了他。
上次
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