在一阵袅袅的木炭青烟和一股股肉香味儿中,一锅炭烧饼终于出锅了,徐静把这一锅炭烧饼盛到了四方小木桌上的菜盘里,这传统名吃确实香味诱人,但她也早已经热得满头大汗。
黄小虎知道,这炭烧饼和别的烧饼不一样,别的烧饼放进电饼铛里之后,完全可以离得远一点,甚至走开个一时半会儿的,然后再过来翻锅,甚至连锅都不用翻,电饼铛都有上下盘不同盘面的加热。
但炭烧饼就不一样了,用这种最地道的木炭平锅烙一锅炭烧饼,必须要站在锅旁仔细地看着火候,要不断地动手翻锅,还要把烙得很烫的炭烧饼拿出来放在托架上,再放进炭锅里进行烧烤。
就是这个烘烤加热的工艺,相当麻烦,无法偷懒,所以也很受累,冬天要受烟薰火燎,夏天除了烟薰火燎,还要忍受那股热力的烘烤,毕竟,一大锅底木炭的热力也是很强的。
“小虎,你快尝尝好吃不,我送一些给大爷。”
徐静说着,暂时收了收火,连额头上的汗珠也来不及擦一下,便端了一盘子的炭烧饼,匆匆走出家门了。
黄小虎拿起一个炭烧饼,放在嘴里一咬,入口的面皮十分柔软,再咬一口,便是那扑鼻的烤肉香味,以及豆腐的清香,其中还伴着葱花和姜丝的味儿,真是极其的可口。
只是,一边吃着美味的传统名吃炭烧饼,黄小虎心里也颇多感慨,这真是宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来啊,这么好吃的炭烧饼,却是徐静在木炭平锅的火力下,一手一手的翻出来的,少翻一下,少挨那么一下的烫,这炭烧饼的味道也就不会这么正宗地道了。
黄小虎看出来了,徐静虽然是个没有学历的农村女孩,但她也是有理想的,她想凭着自己的一双手,以及这门很过得去的传统手艺,用炭烧饼来创业,往大了说是开创自己的事业,往小了说就是凭自己的双手赚点钱。
毕竟,只有赚到钱,才能养活自己,才能孝敬父母,让父母家人过上好日子。
“不管怎样,静儿要创业的心愿,我一定要帮她达成!”
一边吃着炭烧饼,黄小虎心里正想着,徐静已经回来了,端起的一盘子炭烧饼,只少了三四个,大部分都拿回来了。
“小静,怎么又拿回来了?”徐大婶问道。
“我要把这一盘都放下的,大爷他说自己根本吃不了多少,就留下了四个,剩下的就非让我端回来。”徐静说道。
“呵呵,小虎啊,你爹这性子,也真是够拗的。”徐大婶摇了摇头,道,“小静,再烙吧,咱边烙边吃。”
徐静亲手烙出来的炭烧饼,确实正宗地道,黄小虎这么一吃起来,根本停不下来了,一连吃了足足七个才住嘴。
一般来说,大街上卖的那种炭烧饼,成年人也就是吃那么两三个,吃四个
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