中午“黑土地”饭店格外忙碌,因为是春节的第一天假期,公司很多员工也是三五好友聚在一起,来到了黑土地饭店就餐。这里最吸引公司员工的,就是原生态的特色。
饭店的招牌菜包括烧烤、麻辣香锅、柴锅炖江鱼、农家杀猪菜和特色饺子等几个系列,就受欢迎的当然是烧烤了,烤全羊、各种肉串、海鲜烧烤、特色烤肉等深受公司员工的欢迎。让大家好像又回到了现代社会。
麻辣系列,其实就是川湘地区香辣、麻辣菜系。包含了很多川菜和湘菜品种,包括水煮鱼、干锅仔鸡、酸菜鱼、剁椒鱼头、回锅肉、干锅鹅肠、香辣虾、东安子鸡等传统的川菜和湘菜。其实这是为了吸引公司那些川湘一带的员工而专门制定的菜系,掌勺的是何元平的两个亲传弟子,味道虽然谈不上地道,但还是深受远东职工欢迎。
农家杀猪菜就非常平民化了,都是现杀的活猪,然后直接下锅熬制。像什么酸菜白肉炖血肠、五花肉炖酸菜血肠、猪肉炖粉条、猪血粥、盐爆肉渣、蒜泥白肉、溜肥肠、爆炒护心肉、红烧猪尾、炒心腰,另外猪耳、猪口条、猪头肉、猪肘子和猪蹄制作的酱菜,绝对是下酒的好菜。
柴锅炖鱼也叫灶台鱼,其实就是把餐桌架在一个灶台上,垛上劈柴,上面再放置一个大锅,将冬捕的外东北特色江鱼河鱼,像什么黑鱼、嘎鱼、胖头鱼、鲤鱼、鳌花,还有昂贵的大鳇鱼,将鱼洗净切成大块。
然后锅中加入油,依次下入葱姜蒜、香菇酱、豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋,冲入适量高汤。再放入大枣、桂圆、枸杞、草参,开锅后放入鱼炖制半个小时,食用时也可涮一些干菜、青菜和豆制品。数九寒天。再烫上几壶远东陈酿,吃这个绝对是一件很爽的事情。
至于饺子系列就不用介绍了。宋涛他们以前没少去刘德贵家蹭吃。只是现在大个的蒸饺的品种,比以前丰富多了,猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、河鱼、三鲜、狍子肉等几十种,个大皮薄,浓油多汁,那叫一个香。
黑土地饭店开业一年多,不但远东公司员工经常在这里聚餐,也吸引了大批的辽东移民。主要是鞑子娘们太实在。菜量给得十足,价钱也就显得很公道了。
虽然是放假的第一天,可李明还是加了一上午班,他在公司各地巡视了一圈。中午的时候,李明招了一辆出租马车,向黑土地饭店驶去。宋涛昨晚就通知了他,让他说什么也得到位。
李明坐在马车上,一路和赶车的那个中年移民聊了起来。公司在沈阳共发放了几百张出租马车的标书,鼓励移民参与这个行业。商务部会在报名的移民中选拔一批条件优秀的人从事这个行业。
凡
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