放在谢飞的身上了。
谢飞走到了周涛的摊位旁边,看了一下他们三个人所做出来的菜式。剁椒鱼头,麻辣海鲜锅,还有香辣虾。虽然都是比较有名的海鲜辣菜,但是却可以看得出来,这几款菜式做出来的味道很一般。
并不是说海鲜这样做菜不好。但是,不得不说,做海鲜最好的厨师还是在南方。海鲜海鲜,。要突出的就是海鲜里面的鲜味。要是过分地用其他的味道去把海鲜的鲜味掩盖了,那么就显得有点过犹不及了。
“你们几个……”谢飞顿了顿,然后才接着说道,“你们几个,从明天开始就要把之前所熟悉的那种烹调方法忘记。重新学习一下,到底要怎么处理海鲜。不然的话,我可以保证,你们没有办法通过这一次的学院内部海选。”
说完了这句话,谢飞转身走开了。
听到谢飞只说了这么一句话,周涛也急了,马上就喊道:“谢老师,你不多说几句了?”
谢飞停住脚步,回头看了周涛一眼:“置之死地而后生。懂不?重新去理解烹调海鲜的方式吧。”
说完之后,谢飞就直接朝着周子民那边走了过去。
周子民这边更惨,几乎没有客人。不过,这倒是谢飞犯了一个错误。这种摆小摊方式的销售,要做出星级酒店的菜肴,以及给出星级酒店的定价。那不是扯淡吗?
于是谢飞很诚恳地跟周子民他们三个人道了歉。谢飞跟周子民说了,他们从明天开始可以用自己的方式去经营摊位。不需要去做五星级饭店的菜式。
之后,谢飞还是跟周子民等三个人说了一些自己的经验。因为谢飞也曾经有过在星级酒店工作的经验,所以也给周子民分享了一下自己的看法。
“在星级酒店,想要持续地产生盈利增长,靠的已经不单单是厨艺了。靠的是经营的模式,还有一些商业的运营。所以,你们想要持续三天提升大酒店的收入,必须要在大老板的面前说得上话,然后采用你们说的运营方式。并且,你们的时间不多,所以你们必须要十分慎重,确保的运营方式是有效的。”
说实话,这一次李诚翟安排的这个测试,考验学员太多的东西了。就连谢飞也不可能面面俱到地给予学员指导。有一些东西,已经不是单单靠厨艺就可以解决了。
随着时间一分一秒地过去,这一天的美食节就算是完成了。结果自然是有人欢喜有人愁了。除了谢飞之外,只有任美淘他们的那个摊位时有盈利的。
不过,谢飞从一开始就没指望自己的学生们第一天就可以赚大钱。谢飞只希望,他的学生可以在这样的方式之下学到更多。
收摊之后,四十多人就各自散去。这时候已经是晚上八点多了。忙活了一天之后,所有人都没有心思去玩闹了。几乎是一收摊,他们就马上回去休息。
相比起学生们,谢飞就轻松很多。收摊之后,他就朝着大学城外走了出去。因为今天晚上他约了钟家姐妹吃饭。
谢飞却不知道自己才刚走出学校的门口,他就被几个附近的无业游民给盯上了……
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