很多别的地方吃不到的,只属于宋记的招牌点心。
但大部分食客只吃个皮毛,他的很多巧思却极少有人能够通过舌头尝出来。
今日遇到聂灵儿,她能只吃一口就能道出这道点心的精妙之处和他所用的心思,让宋仁生出了些相见恨晚的情绪。
刚刚的樱桃糯糕造型朴素大方,聂灵儿第二块便拿了外观精妙好看的翠玉白烙。
翠玉白烙通体是米白色,上面有精刻的花纹,上面有几片绿色的翠叶和两颗新鲜的覆盆子果,非常像后世西点的装饰造型。
且那上面的花纹一眼就能看出是手工的,而非用磨具做出来的。
一块糕体、一片翠叶、一颗覆盆子果一起入口,宋师傅既是如此搭配,那必然是食材之间相辅相成,一定要一起食用才对。
见聂灵儿的吃法,宋仁也笑了,心中更加激动了些。
细节见真章,这才是宋仁兴奋的所在。
糕体细致软糯,口感微甜,里面加了炒熟的瓜子仁,烘托出厚重的香气,覆盆子的果甜环绕,和翠叶的微苦汁水相得益彰。
味道层层递进,环环相扣,让聂灵儿心生惊艳。
她早就知道宋仁师傅手艺非凡,却没想到他对味道的理解如此通透,连翠叶的汁水里带来的微苦都能巧妙运用,且将层次推向更高的高度。
抬头,聂灵儿直愣愣的看向宋仁,轻声道:“此品可称得上完美。”
一句话,已无需其他赞美。
宋仁欣喜不已,不禁笑言:“这句话我听过无数次,却从未当过真。但今日聂姑娘这么说,我信了!”
余桑浅和谢鹿竹也品尝了一块,两人双双瞪眼点头,余桑浅道:“余味有点微苦,但却并不刺激,与口中的果甜和香气呼应着,很特别的感觉。”
谢鹿竹也道:“以前没吃过有苦味的点心呢,没想到宋师傅能把苦味用的这么好,一点都不突兀。”
两人说话间,聂灵儿已是将手中剩下的一半糕点吃完了。
这才慢悠悠的开口:“苦味虽是点睛之笔,但这道甜品的根基其实还是在糕体本身的制作上,清甜的气味十分脱俗,甜的味道来自糖,清新的气味则来自青瓜。”
说到这,聂灵儿又一次看向宋仁,道:“宋师傅这道翠玉白烙,用来和面的不是水,而是压出来的青瓜汁吧?”
“正是。”宋仁道:“聂姑娘真是厉害,我接手宋记也好多年了,却从未遇见过聂姑娘这般对于味道如此敏感的人。”
“灵儿,你这舌头到底是什么做的,也太厉害了吧?不但能尝出渍樱桃,还能尝出青瓜汁,真是神了。”余桑浅也忍不住轻言开口。
她和聂灵儿如此交好的人都难免惊讶,更何况其他人了。
谢鹿竹此时看聂灵儿都觉得她整个人都在发光。
聂灵儿淡淡一笑,道:“其他的事情,我不敢妄言。但品尝美食,我确有异于常人之处。”
话落,聂灵儿随手拿起另一种糕点入口,轻轻一咬,下一秒便皱起了眉头。
他这一反应让宋仁微微一愣,急忙问到:“聂姑娘,这罗松糕可有不妥之处?”
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