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面团醒的差不多了,木言便开始动手做烧麦皮。
木辰则将猪肉剁成肉糜,然后加入酒和盐腌制十分钟,将胡萝卜和香菇切成碎丁。
“登登登”的切菜声均匀而快速的响着,可见切菜这人的刀工如何了得,若是在往案板上一看,就能够看到胡萝卜和香菇被切得细小而均匀,非常的漂亮。
将切好的胡萝卜丁和香菇丁放到锅里煸炒,然后盛出备用,再将将腌好的肉糜下锅炒至变色,盛出备用。
这个时候,糯米也蒸的差不多了,木辰放下手中的工作,去看看糯米情况,然后将糯米端出放一会,待热气散的差不多了,然后加入甜果汁搅拌均匀,再将之前炒好的胡萝卜丁、香菇丁还有肉丁混合到糯米里面,在加上木言准备好的小香葱,一起搅拌均匀,烧麦的馅料就算是制作好了。
这个时候,木言的烧麦皮也做了不少,木辰拿起一个皮,在中间放上一勺馅料,然后五指并拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,这样烧麦的口部就像一朵正在盛开的花一般漂亮了。
两人一个擀皮,一个做烧麦,速度竟然不相上下,上一秒木言刚把烧麦皮赶好,放在一旁,木辰就直接拿起皮子做成烧麦,刚做完,下一张面皮就又好了。
两人接龙一般,配合的无比默契,看的陶青然再次忍不住深叹了一口气。
短短的时间,就已经做好了上百个烧麦,陶青然看看面前已经没有面皮,而旁边正在卖力擀皮的刘虎,说道:“你先做着,我去帮老板把烧麦蒸上笼。”
“好。”刘虎笑呵呵的应道,然后继续擀皮。
他的速度跟不上青然,就只能趁着青然去做别的事情的时候,多擀一些了。
木辰抽空看了一下陶青然和刘虎的情况,说道:“你们去把明飞他们叫进来帮忙。”
反正原本预计要做的菜都不做了,前面也就不需要那么多的服务员等着上菜了张明飞等人进来的时候,第一笼烧麦刚好出锅。
“大老板,要上的菜呢?”赵瀚元进来左右看了看,都没有看到要上的菜。
他还以为大老板叫他们进来是要上菜了呢,他可是期待很久了。
“就这些。”沐橙将烧麦从蒸笼里弄出来,然后推到赵瀚元三人的面前,继续说道:“今天不上菜了,就卖这些,每人限购两个,你去外面安排人出售,然后回来帮青然他们继续包包子。”
张明飞等人看着卖相非常好看的烧麦,暗暗咽咽口水,然后领着任务就出去了。
后厨忙的热火朝天,前面也没闲着,顾客们全都翘首以盼,希望快点看到微博上出现的那些诱人的饭菜,都想要尝尝
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