第十章
周氏收拾好屋子就过来帮忙杀鸡,手起刀落,利落的将鸡和兔子杀了,兔子皮还可以留着卖,不然自己留着用也好。兔子红烧麻辣都好吃,她今天就做一道冷吃兔,其实就是香辣兔。
先将兔肉下锅,放入香料一块煮,九成熟的时候把兔子肉切成拇指大小,先腌渍半个多时辰,时间越久味儿越浓,用油炒至腥味发散,表皮发焦为止,放入干辣糖椒和葱姜蒜,炒至兔肉脱水。做出的兔肉味美嫩滑,咸辣可口。
周氏看了一眼,“啧啧,看着你年纪不大,会的还挺多哩。都是松柏从书上学的教你呢?”
橙子含糊一声,好在梨花的注意力不在这里,没有听见松柏教她的话。其实这个谎实在经不起推敲,不然松柏干啥放着自己亲妹子不教,教她这个邻居妹妹?
鸡肉的做法就更多了,像小鸡炖蘑菇,茶树菇烧鸡,宫保鸡丁,双椒鸡丝,山药炖鸡汤等。这次她用土豆红烧,她从前很爱吃土豆的绵软,吸了鸡肉的鲜美汤汁,咬一口都恨不得将土豆化在嘴里。
差不多快十点的时候,女方的爹娘兄弟都过来了。青瓦不是很热情的招呼他们喝茶,青砖就要老成很多,还递了烟草过去。女方长的倒不错,就是有些黑,见了周氏就喊“婶子”。周氏点点头,把橙子做的芝麻糖拿出来。
“春苗,快拿着吃。”春苗甜甜的应了声,拿了两个给了兄弟的孩子,自己却一个没舍得吃。周氏满意的拍了拍春苗的手,“你这女娃真是让人疼,这是家里自个做的,就费了点糖,快拿着吃吧。”
春苗一听是自个做的,笑眯眯的道:“婶子真是能干哩,我们家过年都是买来的。”春苗的爹娘都是老实人,只干坐着听闺女和周氏说话。她兄弟倒像个有主意的,却也一直没有说话。
“我做出来可不好吃哩,不是糊了就是苦了的,我没那手艺。是我们村里一个姑娘,做的一手好饭,现在正在厨房拾掇菜哩。”周氏越看越满意春苗,见儿子跟个木头似的坐在一旁,连屁都不放一个,心里着实着急。她这个小子除了愿意上山打猎外,对啥都冷淡的很。
“我还真想去讨教一番哩,等过年的时候也好在家里做,不用费钱去镇上买了。”春苗听了周氏的话很心动,她是个有主意的,家里家外都是一把好手,“娘,你陪周婶子说会儿话,我想去厨房看看哩。”
“哪有去人家做客还往厨房跑哩,你消停点吧。”春苗娘不是很赞同,春苗又看向周氏,周氏挥了挥手,“愿意去就去吧,橙子和梨花都是好说话的。”她也存了心看看春苗做饭咋样。
春苗当即去了厨房,橙子正和梨花切菜呢。见一个黑美人过来,便猜这是青瓦说的那户人家,“你就是橙子吧?我□□苗,我刚才
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