有了比较成熟的蒸馏工艺,这还是道士炼丹的产物,不过这些设备需要用到琉璃,价格会贵些罢了,但也并不难得。
既如此,这清凉油的制作也有了解决办法,可惜的是,若是用蜂蜡和蒸馏萃取出来的精油做出来的清凉油,在如今肯定属于昂贵之物,所以清凉油若是出售,面向的对象注定只能是那些富贵人家了。
谢时口中的清凉油和凉茶这些东西都是岑羽闻所未闻的,但是岑固安实乃妙人一个,他知情知趣什么都没问,甚至对于谢时口中的新鲜东西的作用毫不怀疑,当即便拍板决定要建个坊子来生产。倒是谢时被他的盲目信任吓到了,“这只是我偶然得到的两个方子,还未有实物,固安兄便这般信任我?”
岑羽笑道:“若是没有把握的事,探微可不会开口。这明显是独一份的稳赚买卖,还得多谢探微带书院赚钱了。”不过岑羽这会这么说,完全是出于对谢时的信任,再加上前面有一个稳赚的糕点在那顶着,他完全不怕这门生意会亏本,但是这会的他万万没想到,后来谢时添的那两样东西,不仅完全不亏本,甚至可以说是供不应求,日进斗金!
东沧书院名下有自己的书坊,自印自销,也满足书院师生平日的文房四宝需求。按照岑羽的意思,到时候可盘下书坊旁的店面,用来专门出售谢时所做的糕点和其他东西。同东沧书院合作开店,自然是背靠大树好乘凉,谢时欣然同意。两人达成口头约定,谢时出方子,书院负责制作和售卖环节,利润三七分。
大致商谈了一些细节,很快外头便有后厨的人来请示谢时下午的晡食菜单,毕竟今日的食材重点显然是海鲜,尤其是几筐的大青虾,这玩意除了水煮,其他人都不知道该怎么处理。岑羽一看天色,再想也谈得差不多了,也同谢时告辞。
待谢时去了后厨,众人都眼巴巴等着他安排。谢时一看,海鲜肉类之类的都按照自己走之前的吩咐,清洗切好了,便拍拍手,让几个掌勺的厨子过来,打算挨个菜色示范给他们看。几个年纪比谢时大超出一轮的大师傅一听要学新菜,都喜色连连,一个个赶紧上前抢最好的观看位置,就连负责白案的吴柏都在一旁学习观摩。
游家的渔船“捅”了龙虾窝,龙虾太多,所以今天食堂有好几道龙虾做主料的菜色。这些龙虾各个头大脚长,每只都有二十几厘米长,此时已经被分离了头尾,露出中间厚实的虾肉,虾脑殷红饱满,同虾壳分离时,如同溢出的凝脂。
谢时打算做个粤菜经典——鲜美无比的上汤焗龙虾,辅之重口味的川菜香辣龙虾。炸过的龙虾肉外酥里嫩,味道浓郁且不油腻,花椒和茱萸等辛香料带来的微微麻辣爬上舌尖,却恰到好处地开了胃,又
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