别就是穿肉的用具。
外行只管吃,便无须区别铁签子穿肉和红柳穿肉的区别,反正穿上去的都是生肉,烤熟能吃就行。
但会吃的内行就会发现,这铁签子穿成的烤肉和红柳签子穿成的烤肉截然不同,
红柳是一种只长在西北地界戈壁滩上的植物,低矮无比,总是一蓬一蓬的,灰蒙蒙的颜色。
以前的西北,缺少铁器食盐,故而才会就地取材,用这种植物的枝干来做穿肉的器具。
却是发现红柳枝条自带一种咸味,将其制作成签子串起羊肉块烤熟,羊肉便有了一股难得的味道,惊喜之余,遂开始将红柳枝条制作成签子,串起羊肉块在炭火上烤熟后食之,
而这叫法一看便知是西北人起的。
红柳二字放在前面,烤肉缀在后面,直截了当的说明这种烤肉用的是红柳签子来穿肉。简单、直接、响亮,仅有四个字的名字,不论是看一眼还是仔细念一遍,都能深深的映入脑海。
穿肉时,肥瘦相间。
先是三块瘦肉,然后是二块肥肉,再然后又是三块瘦肉。但夹在其中的肥肉却是全部的精妙所在。
刘景浩想起当初在西北地界上时,红柳穿着的肉穿在炭火上炙烤着,其中夹杂的两块肥肉的油脂被慢慢烤出,待外皮变得酥脆焦黄后,就用牙从红柳签子上扯下。
不但不腻还满口都充满了肥肉被炙烤后的糯柔、温和、润滑。若是连带这羊皮的肥肉,被烤熟之后却是更加美味,二者结合起来犹如软硬兼施,在口舌之间来回搅动,极为舒爽。
刘景浩忍不住砸了咂嘴,又吃了一口干菌炒肚丝。
桌上菜品虽多,但就这么一道是西北风味。
和西北人坐在一起,难免就受气影响,连口味都不自觉的变了。
这才发现,炒肚丝却是比大块的肉更加入味,适合喝酒。抬起手来正要招呼狱卒去“三长两短堂”中取酒来,却想起那六人已经都被霍望迷晕了去。
不得已,只能自己起身。
“你不必这样进来的。”
刘景浩拿出一坛子梅花酒说道。
“我担心你会拒绝。”
霍望说道。
他有不得不和刘景浩密谈的原因,但刘景浩却可以毫无缘由的拒绝。
刘景浩想了想,以他昨晚的状态的确有很大的可能拒绝霍望。不过当他看到手中的酒坛子时,顿时就改变了想法。
人家每年送雪送梅花的,还搭上不少个坛子。自己后者脸皮了这么多年,趁着“文坛龙虎斗”的机会,借花献佛,请人家喝杯酒也是无妨。
给霍望倒了杯酒后,他自己也饮了一杯。
刘景浩不想执子红色,他并不喜欢先手。
不过这先手后手最关键的是整个布局,所以他便也没有异议。
霍望却是伸出食指,点在自己的“炮”上,他向来都喜欢先手。
一般来说,先手布局大致上也就是炮、
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