卫轩前几天翻看他新收集回来的那堆菜谱时无意间发现了羊蝎子的做法,想起家中还冻着不少羊脊骨,于是立即准备材料、解冻羊骨、泡掉血水,今天一起来后就着手处理食材,做出这么一大锅来。
平时他基本都只用肉来直接做菜,今天用带骨的肉这么一炖,感觉比单纯炖肉的味道还要香不少呢!
“唉,果然,不同的菜要用不同的部位来做才好吃啊。”不顾得锅中炖的脊骨到底有没有彻底酥烂,卫轩取过放在一旁的笊篱捞了一大块出来,放到一个大碗中,兴高采烈地抱着回到卧室大桌子上开吃。
这头羊的个头很大,所以身上的骨头也都势必不是一般尺寸的。卫轩今天用的是小区中能找到的、个头最大的炒锅、炖锅来做这道菜,可因为骨头个头实在太大,他在做之前还是不得不举刀将每一节骨头连同案板都再剁成至少四五断才能放进锅中。
就这样,他也只用了不过区区三节脊骨,家中的锅里就实在塞不下了。
幸好,现在的卫轩在拥有了丧尸的躯体后力气增大不少,他自己就能用菜刀将骨头轻易剁开,不然还得麻烦杜航使用怪力来搞定——就是有些费案板。
大碗中的脊骨带着酱红的颜色,上面蒸腾出一股股喷香的味道。当初剔肉的时候因为猎物太大,卫轩处理这种猎物又是头一次,所以拆解的手法十分粗糙,骨头上本就带着厚厚的一层肉。此时虽然还没彻底炖得骨肉脱离,可肉至少已经变得软烂了不少,稍微用力就能撕扯下来一大块。
浓郁的汤汁中带着一股香辣的味道,味道鲜美得几乎能让人将整块骨头恨不得吞下去。
卫轩眯起眼睛享受着碗中的美食,忍不住再度感叹:“哎,这才是人生啊……就算不能做人,可能享受到美食就和人也没什么两样了嘛!就是肉有点厚,还得再炖炖就能更入味了。”
一面吃,卫轩也不忘记顺手投喂一下身边的杜航。吃这东西时吃肉还在其次,主要是骨头中的香味、骨髓的油脂都被炖出来,融入到整锅食材中,一面啃着骨头上为数不多的碎肉,一面吸吮着被骨头吸收进去的鲜美汤汁才是本体。
再加上卫轩自从体质改变后就不再畏惧吃辣了,所以今天这锅羊蝎子就算口味有点重,他吃起来也没有半点压力。
于是乎,一块接着一块,在两人的通力合作下,没多久,那锅本来应该再炖炖才能彻底入味的羊蝎子就被他们给彻底消灭光……
吃光了没关系,家里冰箱中还冻着不少呢!反正最近除了玩游戏之外卫轩也没什么事可做,兴致大发的他干脆拉着杜航一起冲入冻着大量食材的房间,将里面的羊脊骨、羊蹄、羊尾巴、带肉较多的其他部位的骨头统统收集出来。
除了羊排和留着熬高汤用
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