刚回广州,第一次议事很快结束。
今天主要还是一众岭南主要官员们来拜见秦琅,相互认识一下,具体事务暂时不谈。
会后,秦琅也拒绝了要大摆宴席的提议,直接带大家到经略府衙吃堂食。
食堂里的午餐其实还算丰盛,标准的四菜一汤,有鱼有肉,荤素搭配,营养又健康,厨子是特意从长安带来的,饭菜品也挺合大家胃口。
白切鸡、鱼头豆腐、白灼虾、萝卜牛腩,再来个紫菜蛋汤。
“今天的菜超出标准了吧?”
秦琅看着端上来的菜,不由的笑道。
胖厨子赶紧道,“鱼虾都便宜呢。”
广州做为一个大海港,鱼虾确实便宜,新鲜的鱼虾反正比猪牛鸡鸭便宜的多,就算是牛肉,广州也远比中原的更便宜。
尤其是水牛肉就更便宜了,广西那边大量的水牛运到广东等地来贩卖,便宜的很,而且岭南因为养的牛数量多,所以有大量的牛肉供应,因为这些都是肉食牛,并不在耕牛限宰之列的。
秦琅更喜欢吃黄牛。
“这个牛腩萝卜煲是黄牛还是水牛啊?”
“罗窦洞那边山里的食草黄牛,而且是老黄牛,味道极好。”
山里养的黄牛肉质比水牛肉质更细嫩,但老黄牛比小黄牛反而要好吃一些,老黄牛的牛腩拿来炖白萝卜,那更是一绝,软烂而又不干柴,牛腩上的那层筋油,能让肉质更鲜嫩,再有萝卜中和,一点腥膻味都没。
长安人更喜食羊肉,羊肉为上等肉,不过在岭南广州,吃羊肉不太容易,成本也极高,所以经略府衙食堂里,也不会天天有羊肉吃,更多的还是吃鱼虾,然后是鸡鸭,再是猪牛。
长安来的厨子,也很快熟练的运用本地的特有食材,制作出一道道美味的食物。
经略使府食堂的菜,现在可是广州有名,不少人到经略府衙办事,都想来蹭一顿饭。
“两位高监军不知道是否习惯广州这边的海鲜啊,今日食堂没宰羊,招待不周了。”
高季辅对于面前的四菜一汤还是很满意的,分餐制,每道菜份量不多,但十分精致。
“入乡随俗嘛,再说在长安想吃到这么新鲜的海鲜可不容易呢,而且长安海鲜可卖的比羊肉贵多了,就算是从盐州运来的石滩羊,都拍马不及广东海鲜。”
在广东,海鲜非常便宜,就算是十分新鲜的海鲜,也不贵,因为靠海,再加上海鲜保存不易,尤其是在夏季的时候,不能及时出售那就会臭掉,要么只能晒干了。
保存和运输的不易,让海鲜受到许多限制,所以也卖的便宜。
可运往长安的海鲜可就不容易了,尤其是想要新鲜的更不易,得用特制的铜箱冰鉴,里面装满冰块,快马递送,一路马不停蹄的接力传递,外层冰箱还得不断更换,保证冰不会化,这样五天时间,抵达长安。
里面
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